Bewusste Ernährung in unserer Hauswirtschaftsrunde

Zwei Personen sitzen an einem Tisch und schneiden gemeinsam Obst und Chicorée. Sie tragen Schutzhandschuhe und Schürzen. Auf dem Tisch stehen Schüsseln, Wasserflaschen und die frischen Zutaten.

Am Mittwoch wurde in der Seniorenresidenz »Miriquidi« wieder gemeinsam in der Küche Köstlichkeiten zubereitet. In unserer Hauswirtschaftsrunde bereiteten die Seniorinnen und Senioren zusammen mit den Betreuungskräften einen frischen Chicorée-Obstsalat zu.

Neben den gewohnten Arbeitsschritten, die Erinnerungen wecken, stand auch die bewusste Auswahl der Zutaten im Mittelpunkt. Chicorée enthält Vitamin C, Folsäure sowie natürliche Bitterstoffe, die die Verdauung unterstützen können. Gerade im Alter trägt eine ausgewogene, frische Ernährung dazu bei, das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.

Beim Waschen, Schneiden und Vermengen der Zutaten entstanden lebhafte Gespräche über frühere Rezepte und eigene Küchengewohnheiten. Die Verbindung aus Aktivität, Gemeinschaft und bewusster Ernährung macht solche Vormittage besonders wertvoll.

Rezept: Chicorée-Obstsalat

Zutaten:
Chicorée
Banane
Orange
Apfel
Kiwi
Saft einer Zitrone

Zubereitung:
Chicorée waschen und in feine Streifen schneiden. Banane, Orange, Apfel und Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen und mit frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken. Kurz durchziehen lassen und fertig ist ein fruchtig-frischer Salat.

Seniorenresidenz Miriquidi